茶油功效|怎么吃茶油更养胃!

2022-01-12

胃病是属于慢性病,是比较常见的情况,胃病要靠平时食疗来改善,多吃一些养胃的食物,比如花生,牛奶,鸡蛋,西红柿,小米粥等食物养胃,茶油可以起到养胃的作用,每天早晨最好空腹吃一勺茶油,这样起到杀菌的效果,不但消炎,还滋润胃,茶油怎么吃治胃病吗?接下来我们来看看吧。

 

 

一、茶油功效
茶油具有显著的养胃功效,胃病患者清晨可以空腹吃一勺茶油,具有杀菌、消炎及滋润胃部,促进胃部修复等功效,养胃同时还能清肠润胃和增强胃部功能,更可以调节中枢神经系统,舒缓紧张情绪。

 

江西山茶油 

 

 

二、茶油怎么吃养胃
1、茶油鸭
材料:半只腊鸭,少许茶油、紫皮蒜蒜末、豆豉和辣椒粉。步骤:腊鸭斩块,用茶油炒香,鸭皮会变得紧致;蒜末,豆豉和辣椒粉用小火煸炒后加水调汁,浇在腊鸭上;然后把腊鸭放入高压锅蒸三十分钟即可。腊鸭本身就是咸的,所以不用再额外加盐了。蒸的时候可以加点水,口感更好。

 

2、茶香豆腐
材料:茶油、豆腐和肉末、虾仁、鸡蛋清及干淀粉,还有五香粉和胡椒粉等。
步骤:先将豆腐切方块,用沸水汆烫后捞出。肉末加入淀粉、盐和五香粉腌制一段时间;虾仁则需要加蛋清和盐腌制。热油将虾仁和青豆划熟,放入豆腐一同翻炒,然后加水,盐一起炖干收汁即可。
3、酸辣豆腐汤也有利于养胃,取二百克豆腐和五十克蘑菇,二十五克水发黑木耳和牛肉,少许鸡汤、酱油、盐和醋,还需要香菜、淀粉。豆腐切条;牛肉切丝;蘑菇木耳洗净后均切丝;香菜摘洗干净,切成碎末;鸡汤烧开,加入姜葱、牛肉、木耳和蘑菇,倒点酱油、盐和醋烧开,再加入豆腐丝,淀粉勾芡后撒点香菜末便可。

 

山茶油有什么营养价值?

山茶油的营养价值:山茶油又称“长寿油”。美国国家卫生研究院(NIH)营养合作委员会主席西莫普勒斯博士的研究表明,山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%。不饱和脂肪酸又叫“美容酸”,长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。
橄榄油和山茶油都含有一种生理活性成分——角鲨烯,它具有香气,有很好的富氧能力,因而可抗缺氧和抗疲劳,并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。根据美国国家医药中心实验证实,山茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质,如山茶甙有强心作用,山茶皂甙有溶血栓作用,能防止血管硬化所导致的多种心脑血管疾病,而茶多酚则对降低胆固醇、预防肿瘤有辅助作用。因此,西莫普勒斯博士认为山茶油是“世界上最好的食用油”。
山茶油中含有78.8%的单不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸除了供给人体大量的热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例,以保证人体对胆固醇的要求。
山茶油中含有11.3%左右的多不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸又可分为ω -3脂肪酸(亚麻酸)和ω-6脂肪酸(亚油酸)。这些是人体不能自身合成但又必需的脂肪酸,所以也叫人体必需脂肪酸。据世界医学界数十年对人体必需脂肪酸的研究证明,当人体内ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的含量比率为1:4时,各种疾病很难入侵人体,而山茶油中所含的必需脂肪酸的比例恰恰为1:4。

 

 

 

山茶油主要脂肪酸组成(%)

1.油酸 78-86  2.亚油酸 7-10   3.亚麻酸 0.2-0.8
4.棕榈酸 8-10   5.硬脂酸 1.5-3.5


国家标准检测项目
1、酸价:(≤1.0 mg/g)
2、过氧化值:(≤6.0mmol/kg)
3、总砷:(≤0.1 mg/kg)
4、铅Pb:(≤0.1 mg/kg)
5、黄曲霉素:(≤10 μg/kg)
6、苯并芘:(≤10 μg/kg)
7、BHA:(≤0.1 g/kg)
8、BHT:(≤0.1 g/kg)
9、溶剂残留量:不得检出


 





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